# Caldo Gallego

Receta de Caldo Gallego, una sopa tradicional gallega.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza alubias
- 1 pieza costilla
- 1 pieza panceta
- 1 manojo grelos
- 2 unidades patata
- 1 unidad chorizo
- 1 unidad hueso de ternera
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 cantidad suficiente agua

## Instructions

1. Remojar las alubias y desalar la carne.
2. Picar los grelos.
3. Hervir los grelos para quitarles amargor.
4. Añadir los grelos, las alubias, la patata, el chorizo, el hueso de ternera, la costilla y la panceta a la olla.
5. Agregar aceite de oliva, sal y agua hasta cubrir.
6. Cocinar a fuego lento durante 2-3 horas hasta que las alubias estén tiernas y la patata se deshaga.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNde7hEK9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa1bad74-29f7-416f-8c53-abf3ccefe8d6
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt