# الكيكة البيضاء

هو سر واحد بس هيطلع معاكي الكيكة من جوه بيضه زي القشطه وانسي انها تطلع معاكي غامقه تاني وكمان هتفضل معاكي اطول فتره ممكنه طازه كانك لسه عاملاها.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 كوباية سكر حبيبات
- 4 حبات بيض
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 كوباية لبن
- 1 كوباية زيت
- 2.5 كوبايات دقيق
- رشة صغيرة ملح
- 1 كيس كيك شيف دريم

## Instructions

1. في وعاء، ضعي كوب ونصف من السكر وأربع بيضات بحرارة الغرفة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
2. اخلطي المكونات جيداً باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
3. أضيفي كوباً من الحليب وكوباً من الزيت (زيت ذرة أو سمنة حسب الرغبة).
4. اخفقي المزيج مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. أضيفي كوبين ونصف من الدقيق المنخول ورشة صغيرة من الملح وكيس من كيك شيف دريم.
6. اخلطي الدقيق مع الخليط جيداً بالاسباتولا من الأسفل إلى الأعلى، أو بالمضرب الكهربائي لمدة لا تتجاوز دقيقتين، حتى يختفي الدقيق تماماً.
7. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بقليل من الدقيق.
8. أدخلي القالب إلى فرن مُسخن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
9. اختبري نضج الكيكة بعود خشبي، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة قد استوت.
10. اقلبي الكيكة على شبكة وهي لا تزال ساخنة لضمان عدم التصاقها بالقالب.
11. اتركي الكيكة لتبرد تماماً على الشبكة قبل تقطيعها وتقديمها.

## Equipment

- خلاط
- مضرب كهربائي
- اسباتولا
- قالب
- عود خشبي
- شبكة

## Tips

- هتخلي الكيكة معاكي بيضة من جوة زي القشطة وهتطلع معاكي مظبوطة، كيك شيف من دريم بيخلي الكيكة هشة ونافشة كده زي ما شفتوها أول الفيديو ومبيبقاش فيها أي فراغات خالص وبتفضل معاكي طازة لأطول فترة كأنك لسه عاملاها.
- نصيحة للقوالب الجرانيت، حاولي تقلبوها وهي لسه سخنة عشان لو بردت خالص مش هتطلع شكلها مظبوط.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCfHdqQt93z/?igsh=MXhzY3JqanJudmF0ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa154d0f-8131-4dc3-b88d-ed6b6ace50a0
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt