# Paletillas de conejo a los 100 ajos con hierbas y vino rancio

Una receta super sana y muy buena de paletillas de conejo con muchos toques, ajo y hierbas aromáticas.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 12 Paletillas de conejo
- 1 Cabeza de ajos
- 4 ramas Tomillo
- 4 ramas Romero
- 140 ml Vino rancio
- 0.5 Limón
- 0.5 Naranja
- 2 Guindillas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Dorar las espalditas de conejo.
2. Salpimentar las paletillas de conejo.
3. Sacar los dientes de ajo de la cabeza.
4. Machacar los ajos sin pelar.
5. Dorar las espalditas con los ajos.
6. Añadir las hierbas aromáticas.
7. Añadir las guindillas.
8. Añadir un poco más de aceite.
9. Añadir las pieles de naranja y de limón.
10. Añadir el zumo de naranja y de limón.
11. Añadir el vino rancio.
12. Tapar la cazuela y dejar evaporar.
13. Servir el conejo con el jugo.

## Equipment

- Cazuela
- Pinzas de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNilSMVsth8/?igsh=MXM3cHk3ZXc4Z29iOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aa1168c6-918a-4311-bae2-b452522332cd
- Extracted: 2025-08-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt