# Ayam Palekko

Ayam Palekko adalah hidangan ayam pedas dengan bumbu rempah yang gurih, cocok untuk disantap dengan nasi putih.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 10 pcs bawang merah
- 8 pcs bawang putih
- 5 pcs cabe keriting
- 10 pcs cabe rawit
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 pcs serai
- 3 pcs daun jeruk
- 1 pcs daun salam
- 4 sdm air asam jawa
- 1 ekor ayam
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- 0.5 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur

## Instructions

1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam chopper dan haluskan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk hingga harum dan tanak.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan didihkan.
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan air asam jawa.
5. Masak hingga air surut dan bumbu mengental.
6. Angkat dan sajikan.

## Equipment

- chopper
- wajan
- spatula
- mangkuk

## Tips

- Masak hingga air surut dan bumbu mengental.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMAIW52z4gy/?igsh=MTZhM3M1M2E2dWlsMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9ffbfdc-7522-4744-aa0f-e943e3dee1ec
- Extracted: 2025-08-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt