# Caramels maison ultra fondants

Une recette facile pour faire des bonbons au caramel mou ultra fondants à la maison.

- Total time: 10 min
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 250 g crème fraîche épaisse
- 250 g sucre
- 100 g miel
- 50 g beurre
- Sel
- fleur de sel

## Instructions

1. Faire chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition.
2. Après ébullition, ajouter le sucre et le miel.
3. Mélanger le tout et laisser cuire pendant 10 minutes.
4. Une fois la préparation prête, ajouter le beurre hors du feu.
5. Verser le caramel dans un moule (ou sur une plaque huilée).
6. Ajouter du sel pour plus de gourmandise.
7. Laisser refroidir puis découper les caramels en rectangles.
8. Reformez les caramels un peu à la main et les emballer dans du papier sulfurisé comme des bonbons.

## Equipment

- moule
- papier sulfurisé
- plaque huilée

## Tips

- Pour des caramels encore plus gourmands, ajoute une pointe de fleur de sel à la fin.
- Test de la boule souple : pour vérifier la cuisson, versez un peu de préparation dans de l'eau glacée ; si une boule souple se forme, c'est parfait.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWg9t9PDlSn/?igsh=MXFra2p5dnc1cDN5bQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9ee2703-f305-4bec-8dbc-2925f7eb274f
- Extracted: 2026-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt