# Calamares encebollados

Calamares encebollados es un plato de calamares cocinados en una salsa de cebolla.

- Servings: 1 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg calamares
- 1 grande cebolla
- 1 cucharada harina
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 150 ml vino blanco
- 200 ml caldo de pescado o marisco
- 1 hoja de laurel
- 1 perejil fresco picado
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimienta

## Instructions

1. Limpiar los calamares y cortarlos en anillas. Dejarlos escurrir.
2. Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien blanda.
3. Añadir la harina y el pimentón a la cebolla pochada y cocinar brevemente, removiendo para integrar.
4. Incorporar los calamares, mezclar bien y cocinar un par de minutos.
5. Verter el vino blanco y el caldo. Sazonar con sal y pimienta.
6. Agregar la hoja de laurel y un poco de perejil picado.
7. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
8. Servir caliente y disfrutar.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tijera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddm8jh2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9ce7692-d477-4670-bb3f-8f0c18d61b0c
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt