# Bika Ambon

- Servings: 6 servings
- Total time: 155 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 bungkus tepung
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang pandan
- 3 batang sereh
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 bungkus margarin
- 4 butir kuning telur
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir tepung tapioka
- 1 bungkus air santan
- 200 ml air hangat
- 1 sdt gula
- 1 sdt ragi instan

## Instructions

1. Buat biang dengan mencampur tepung, gula, ragi instan dan air hangat, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan air santan, daun jeruk, pandan, sereh, kunyit bubuk, garam, dan margarin.
3. Aduk kuning telur, gula pasir dan tepung tapioka.
4. Saring santan dan masukkan ke dalam adonan kuning telur.
5. Masukkan biang ke dalam adonan, aduk rata dan diamkan selama 2 jam.
6. Setelah 2 jam, aduk adonan dan tuang ke dalam loyang.
7. Kukus adonan tanpa ditutup selama 30 menit.
8. Setelah 30 menit, tutup loyang dan kukus lagi selama 30 menit.
9. Setelah dikukus, angkat dan keluarkan dari loyang.

## Equipment

- mangkuk
- sendok
- panci
- kompor
- pengayak
- pisau
- loyang

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMvdLDVq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9c0d805-b7a2-43e9-a25a-2d1fd5bf8f2c
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt