# கருப்பு உளுந்து சட்னி

இடுப்பு எலும்புக்கு வலிமை தரும், சுவையான கருப்பு உளுந்து சட்னி.

- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: ta

## Ingredients

- எண்ணெய்
- 0.5 கப் கருப்பு உளுந்து
- 4 வெள்ளை உளுந்து
- இஞ்சி
- பச்சை மிளகாய்
- 1 புடி புதினா கொத்தமல்லி
- 3 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய்
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை
- உப்பு
- தண்ணீர்
- கடுகு
- கறிவேப்பிலை
- வரமிளகாய்

## Instructions

1. பேன்ல கொஞ்சமா எண்ணெய் ஊத்தி அரை கப் கருப்பு உளுந்தை நல்லா வாசனை வர அளவுக்கு வறுத்துக்கோங்க.
2. வறுபட்டது கரெக்டா தெரியணும்னா நாலு அஞ்சு வெள்ளை உளுந்து போட்டுக்கலாம்.
3. கொஞ்சமா இஞ்சி, காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாய் போட்டு வதங்குனதும் அடுப்பை நிறுத்திட்டு ஒரு புடி புதினா கொத்தமல்லி போட்டு வதக்கிக்கலாம்.
4. மிக்ஸியில சேர்த்து மூணு டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை, தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்து நல்லா அரைச்சுக்கோங்க.
5. கொஞ்சமா பொட்டுக்கடலை சேர்க்கும்போது அந்த கொழகொழப்பு தன்மை இருக்காது.
6. நிறைய தண்ணி ஊத்தி கரைச்சு கடுகு, கருவேப்பிலை, வரமிளகாய் போட்டு எப்போதும் போல தாளிச்சுக்கலாம்.

## Equipment

- பேன்
- மிக்ஸி

## Tips

- பொட்டுக்கடலை சேர்க்கும்போது கொழகொழப்பு தன்மை இருக்காது.
- நிறைய ஊத்தி சாப்பிடுங்கள், சுவையாக இருக்கும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVGUpt3kg43/?igsh=MTlyMXJtZmcyMzIzMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9b825fb-1bd8-4c73-bb41-ca4aec0b6310
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt