# Pains Burger Maison

Recette facile de pains burger maison ultra moelleux.

- Total time: 20 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farine
- 200 g eau tiède
- 25 g levure fraîche
- 10 g levure déshydratée
- 80 g crème liquide
- 30 g beurre pommade
- 8 g sel
- 20 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 cac eau
- 0 graines de sésame

## Instructions

1. Émietter la levure dans de l’eau tiède.
2. Couvrir avec un torchon et attendre 15 minutes.
3. Ajouter la crème liquide et la farine.
4. Mélanger deux ou trois fois avec une fourchette pour que la farine commence à absorber le liquide.
5. Ajouter le sucre et le sel (dans cet ordre).
6. Ajouter le beurre pommade et l’œuf légèrement battu.
7. Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
8. Rabattre légèrement les bords sur le sommet pour former une boule, couvrir avec du film et laisser reposer pendant 30 minutes.
9. Pétrir la pâte pendant 5 minutes en la repliant sur elle-même.
10. Envoyer la pâte dans un saladier propre et laisser pousser pendant une heure.
11. Dégaser la pâte.
12. Portionner la pâte (environ 90g par pain burger).
13. Bouler les pâtons avec la paume de la main.
14. Poser les pâtons sur une plaque avec du papier cuisson.
15. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer pendant une heure.
16. Dorure avec du jaune d’œuf et quelques graines de sésame.
17. Enfourner pendant 11 minutes à 200 degrés.

## Equipment

- bowl
- whisk
- kitchen film
- cutting board
- knife
- baking sheet
- oven

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/9W3ft9XsbWE?si=m6KqdJhS8uaKhBdI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9b6908d-f6e5-4b37-8c95-03fdad933d47
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt