# Panini al latte

Panini al latte dolci morbidissimi, veloci ed impastati a mano

- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina w300
- 250 ml latte
- 2 uova medie
- 70 g burro
- 70 g zucchero
- 2 g sale
- 7 g lievito fresco
- 1 vasetto protein cream alle nocciole

## Instructions

1. In un boccale unisci latte e uova mescolando e ottenendo un’unica soluzione
2. Comincia a lavorare la farina con il lievito e più o meno metà della soluzione creata; una volta assorbita aggiungi zucchero e sale e continua ad aggiungere la soluzione poco alla volta, quando la precedente sarà stata assorbita
3. Continua così fino a finirla e successivamente entra con il burro morbido un fiocco alla volta facendo l’assorbire tutto e mettendo a lievitare fino al raddoppio
4. Una volta raddoppiato dividi l’impasto in pezzature di circa 100 g, stendo il disco di pasta con il mattarello tirando ad uno spessore di circa tre o 4 mm, arrotolo, incido la superficie e metto a lievitare un’altra oretta
5. Prima di infornare spennello la superficie con una soluzione di uovo e latte e inforno a circa 190° per indicativamente 12 minuti facendo raffreddare un attimo prima di servire

## Equipment

- boccale
- mattarello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BAZ_LHoKpz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a99cff4c-bfc2-4144-a4fa-977323b41e90
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt