# Paella de marisco

Receta de paella de marisco, un arroz versátil que se puede adaptar a diferentes gustos.

- Servings: 4 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr Arroz Dacsa Categoría Extra con D.O Arroz de Valencia
- 0 Aove
- 0 Gambones
- 0 Cigalas
- 1 cebolla tierna
- 200 gr sepia
- 0 pimentón dulce
- 2 tomates triturados
- 0 Fumet de pescado y marisco
- 0 sal
- 0 infusión de azafrán
- 0 mejillones

## Instructions

1. Sofreír las cigalas y gambones y reservar.
2. Añadir cebolla picada, sal, sepia y sofreír a fuego lento.
3. Incorporar pimentón dulce y tomate triturado, dejando reducir el líquido por completo.
4. Agregar fumet de pescado y marisco, sal al gusto, e infusión de azafrán.
5. Añadir arroz y repartir de forma homogénea.
6. Agregar mejillones para que suelten su jugo, retirarlos y reservar una vez abiertos.
7. Colocar las cigalas, gambones y mejillones reservados sobre el arroz al final de la cocción.

## Equipment

- paella pan
- spoon
- fork
- spatula

## Source

- Original video: https://pin.it/dhEoEldWN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9842b60-fab5-46ba-9d3b-ee43f0c1bc3a
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt