# ஹோட்டல் சாம்பார்

ஹோட்டல் சாம்பார் செய்ற விதம்.

- Servings: 1 servings
- Total time: 59 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 cup பாசிப்பருப்பு
- 0.5 cup தோரம்பருப்பு
- 1 pinch வெந்தயம்
- 1 pinch சீரகம்
- 1 pinch பெருங்காயம்
- 1 pinch மஞ்சள் தூள்
- 4 தக்காளி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 1 small piece கேரட்
- 1 small piece சக்கரைப் பூசணிக்காய்
- 1 சாம்பார் பொடி
- 1 உப்பு
- 1 தண்ணீர்
- 1 tsp மல்லி விதை பொடி
- 1 handful கொத்தமல்லி
- 1 handful கறிவேப்பிலை
- 1 small piece வெல்லம்
- 1 கடுகு
- 1 உளுத்தம் பருப்பு
- 1 சீரகம்
- 1 வர மிளகாய்

## Instructions

1. அரை कप பாசிப்பருப்பு, அரை कप தோரம்பருப்பு, கொஞ்சம் வெந்தயம் சேர்த்துக்கலாம்.
2. கொஞ்சம் சீரகம் சேர்க்கவும்.
3. கொஞ்சம் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
4. நாலு தக்காளி சேர்க்கவும்.
5. ஒரே ஒரு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்துக்கலாம்.
6. சின்ன துண்டு கேரட், சின்ன துண்டு சக்கரை பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்.
7. தேவையான அளவு சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும்.
8. ரெண்டு விசில் வந்த உடனே ஒரு கால் மணி நேரம் சிம்ல வச்சு அமுத்திரலாம்.
9. தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.
10. தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
11. மல்லி விதை பொடி சேர்க்கவும்.
12. கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
13. கொதிச்சுடுச்சு. ஒரு சின்ன துண்டு வெல்லம் போட்டு அடுப்பு அமுத்திரலாம்.
14. தாளிக்க கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கொஞ்சம் சீரகம், வர மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

## Equipment

- pressure cooker
- small bowl
- large spoon
- small pan

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/MvbWHMDcDt0?si=gUI5mHwQEdjc-kaA
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a96fb9ea-59d0-4249-a67f-5d84ce0db8ed
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt