# قمر الدين

هذه حلوى رمضانية مشهورة لا يكتمل رمضان بدونها.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 400 جرام قمر الدين
- 4 كوب ماء مغلي
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
- جوز هند
- زبيب
- مكسرات

## Instructions

1. احضري لفة قمر الدين وقطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص.
2. ضعي قمر الدين المقطع في وعاء، ثم أضيفي إليه أربع أكواب كبيرة من الماء المغلي.
3. اتركي قمر الدين منقوعًا في الماء المغلي لمدة ساعة على الأقل.
4. انقلي قمر الدين المنقوع إلى الخلاط.
5. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الكريم شانتيه إلى الخلاط.
6. اخلطي جميع المكونات في الخلاط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
7. صفي الخليط باستخدام مصفاة للتخلص من أي كتل وضمان قوام كريمي.
8. ضعي الخليط المصفى على نار متوسطة.
9. استمري في التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يثقل القوام.
10. للتحقق من القوام، استخدمي ملعقة أو كبشة واسحبي خطًا بإصبعك؛ إذا ظل ثابتًا، فالقوام مثالي.
11. صبي قمر الدين الساخن فوراً في الكاسات أو البولات المجهزة.
12. إذا رغبتِ، زيني الوجه بجوز الهند، الزبيب، أو المكسرات حسب الذوق.
13. ضعي الكاسات في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
14. قدمي أزبط وأحلى قمر الدين.

## Equipment

- مقص
- وعاء
- خلاط
- مصفاة
- مضرب يدوي
- كاسات أو بولات

## Tips

- إذا كان الخليط خفيفًا، أضف المزيد من النشا.
- إذا كان الخليط ثقيلًا، أضف نصف كوب من الماء.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHGCnHrNZCb/?igsh=ZDRlcHR4cnFmcXEw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a9531e96-15eb-45fd-9d33-7e14f496dff8
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt