# مندي الدجاج

وصفة مندي الدجاج اللذيذة

- Servings: 4 servings
- Total time: 135 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 دجاجة
- 1 ليمون
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الزعفران
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملح
- 1 فلفل أسود
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة
- 1 عود قرفة
- 2 ورقتين غار
- 2 حبة لومي
- 5 حبات هيل
- 5 حبات فلفل أسود حب
- 5 حبات كبش قرنفل
- 4 كوب أرز بسمتي
- 1 مرق دجاج

## Instructions

1. تبيل الدجاج وتركه منقوع لمدة ثلاث ساعات
2. إضافة الزيت النباتي، الملح، والفلفل الأسود إلى الدجاج
3. إضافة الهيل، الزنجبيل البودرة، البابريكا المدخنة، وبودرة الزعفران إلى الدجاج
4. إضافة عصير الليمون إلى الدجاج
5. هرس الثوم والزنجبيل مع الزيت النباتي
6. خلط التتبيلة وإضافتها فوق الدجاج
7. وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
8. بعد ثلاث ساعات، نضع الثوم والزنجبيل المهروسين مع الزيت النباتي في طنجرة
9. إضافة البصل والبهارات الصحيحة إلى الطنجرة
10. ترك البصل حتى يأخذ اللون
11. إضافة الأرز بعد غسله ونقعه إلى الطنجرة
12. إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الأرز
13. إضافة مرق الدجاج إلى الطنجرة
14. وضع الدجاج على شبكة فوق الأرز
15. لف الطنجرة بورق القصدير وورق الزبدة ووضعها في الفرن لمدة ساعة وثلث تقريباً
16. كشف على الدجاج في آخر عشر دقائق لتحميره
17. إعادة لف الطنجرة لمدة عشر دقائق
18. سكب الأرز والدجاج
19. تزيين الطبق باللوز

## Equipment

- oven
- blender
- large bowl
- pot
- cutting board
- knife
- strainer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHIpxMrsaip/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a92fef8f-9c7e-4d94-9c82-dcea36adca19
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt