# Pebetes Caseros

Receta para hacer pebetes caseros, un pan ideal para celebraciones.

- Total time: 25 min
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr harina de reposteria
- 300 gr leche entera
- 25 gr levadura fresca
- 25 gr azúcar
- 1 cucharadita miel
- 10 gr sal
- 50 gr mantequilla o manteca
- 250 gr agua
- 1 cucharadita maicena

## Instructions

1. En un bol, hacer un hueco en el centro de la harina.
2. Añadir la leche, el azúcar y la miel. Mezclar bien.
3. Desmenuzar la levadura fresca y añadirla a la mezcla.
4. Incorporar la sal y la mantequilla (pomada). Mezclar hasta integrar.
5. Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y lisa.
6. Poner la masa en un bol engrasado con aceite y dejar levar durante una hora hasta que doble su volumen.
7. Dividir la masa en 8 partes iguales.
8. Dar forma a cada porción de masa, formando una bola.
9. Colocar las bolas de masa en una bandeja engrasada con aceite o papel de horno, dejando una separación de 1 cm entre ellas.
10. Tapar con film transparente y dejar levar hasta que doblen su volumen (45 min - 1 hora).
11. Preparar el chuño: mezclar 250 gr de agua con una cucharadita de maicena y cocinar a fuego medio-fuerte durante 1 minuto.
12. Rociar agua en la bandeja del horno antes de hornear.
13. Hornear a 200°C durante 14 minutos.
14. Sacar del horno, pintar con el chuño y dejar enfriar sobre una rejilla.

## Equipment

- bowl
- spatula
- knife
- oven
- small saucepan

## Source

- Original video: https://youtu.be/8VNR4fBixEw?si=ufZmGba9bG7-fV2T
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a926d646-4bcb-4d72-ba9a-ba4c9c579875
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt