# Risotto de pistacho con piña

Receta de risotto de pistacho con piña.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 piña
- 2 cucharadas azúcar
- 1 vaso agua
- 2 puñados pistachos
- 1 puñado queso
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 vaso arroz
- 1 vaso caldo de verduras
- 1 cucharada mantequilla

## Instructions

1. Cortar la piña en cubos.
2. Infusionar la piña con azúcar y agua durante una semana.
3. Triturar los pistachos con queso y aceite de oliva.
4. Reservar la mezcla de pistachos.
5. Cocer el arroz con aceite de oliva.
6. Añadir caldo de verduras y dejar que se haga.
7. Añadir mantequilla.
8. Incorporar la mezcla de pistachos.
9. Añadir queso.
10. Emplatar el risotto.
11. Añadir la piña infusionada y queso rallado.

## Equipment

- knife
- cutting board
- bottle
- blender
- saucepan
- wooden spoon
- grater

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGaQ1zaIJ5p/?igsh=MWdmb2swdTY1bmNieA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8c75409-10bd-430c-8ee9-2ec919dcb935
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt