# Oseng Mercon Daging Sapi

Resep oseng mercon daging sapi yang pedas dan empuk, cocok untuk hidangan daging kurban.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: id

## Ingredients

- 500 gr daging sapi bagian sengkel
- 600 ml air
- serai
- daun salam
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 10 cabe rawit setan
- 1 ruas jahe
- 20 cabe merah keriting
- daun jeruk
- lengkuas
- gula merah
- garam
- gula pasir
- penyedap rasa sapi
- kecap manis
- cabe rawit utuh

## Instructions

1. Potong-potong 500gr daging sapi bagian sengkel.
2. Tuang 600ml air ke dalam panci.
3. Rebus daging sampai empuk.
4. Tambahkan serai dan daun salam.
5. Blender bumbu halus: 12 bawang merah, 6 bawang putih, 10 cabe rawit setan, 1 ruas jahe, dan 20 cabe merah keriting.
6. Tumis bumbu sampai harum.
7. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu.
8. Masukkan gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap rasa sapi.
9. Tambahkan air rebusan daging.
10. Masukkan daging sapi dan air rebusan daging ke dalam tumisan bumbu.
11. Tambahkan kecap manis.
12. Tambahkan cabe rawit utuh.
13. Tunggu sampai air benar-benar surut.
14. Sajikan dengan nasi putih.

## Equipment

- panci
- talenan
- pisau
- blender
- spatula

## Tips

- Dagingnya super empuk.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSxXn6H7o/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8c56761-6c8a-4d72-92ca-f5bf784a6dc2
- Extracted: 2026-05-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt