# Gaufres moelleuses et croustillantes

Des gaufres moelleuses et croustillantes qui sont un pur régal, à la fois moelleuses et croustillantes.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 œufs
- 250 g farine
- 500 g lait
- 50 g beurre
- 4 Càsoupe sucre
- 0.5 sachet levure
- sucre vanillé ou arôme vanille
- 1 pincée sel

## Instructions

1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
2. Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre dans les jaunes d'œuf.
3. Ajouter du sucre vanillé dans les jaunes d'œuf (facultatif).
4. Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
5. Ajouter 250g de lait au mélange.
6. Mélanger le lait avec le mélange.
7. Ajouter 250g de farine au mélange.
8. Mélanger la farine avec le mélange.
9. Ajouter les 250g de lait restants au mélange.
10. Mélanger le lait restant avec le mélange.
11. Ajouter 50g de beurre fondu au mélange.
12. Mélanger le beurre fondu avec le mélange.
13. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.
14. Transvaser les blancs en neige dans le mélange précédent.
15. Mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange précédent pour ne pas qu'ils retombent.
16. Tu peux également rajouter un demi-sachet de levure si tu le souhaites (facultatif).
17. Réserver la pâte 30 minutes au frais.
18. Verser deux louches de pâte dans le gaufrier chaud.
19. Refermer le gaufrier et laisser cuire et dorer tranquillement.
20. Retirer les gaufres du gaufrier une fois dorées.

## Equipment

- gaufrier
- batteur électrique
- bol
- fouet
- louche

## Tips

- Alterner entre lait, farine puis la seconde moitié du lait.
- Mélanger délicatement les blancs en neige pour ne pas qu'ils retombent.
- Le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdaGkVNS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8c2ef4e-dd0c-4859-bacf-623dcab94371
- Extracted: 2025-11-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt