# 椰香西米奶凍

這是一道QQ彈彈、冰冰涼涼的夏日甜點，非常容易製作，新手也能成功。

- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 西米
- 400 g 牛奶
- 20 g 細砂糖
- 20 g 吉利丁片
- 桂花

## Instructions

1. 將西米倒入沸水中。
2. 攪拌一下西米，然後蓋上鍋蓋煮15分鐘，再燜15分鐘。
3. 將煮好的西米倒入裝有冰水的碗中過冰水。
4. 將400克牛奶和20克細砂糖倒入鍋中，煮開。
5. 放入20克吉利丁片，攪拌至融化。
6. 將過好冰水的西米放入冰塊模具中。
7. 倒入混合好的牛奶液。
8. 放入冰箱冷藏4個小時。
9. 將凝固好的椰奶西米團從模具中取出，放入碗中。
10. 倒入牛奶，撒上桂花即可享用。

## Equipment

- 鍋
- 碗
- 勺子
- 攪拌刮刀
- 冰塊模具

## Tips

- QQ彈彈、冰冰涼涼的夏日小甜品
- 攪一攪就能成功，新手小白也能做

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMHT6ZpyFyV/?igsh=MXBqNHh1ajQ4emFsbw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8b1b96e-2f4e-4fbb-864d-c551602a0dee
- Extracted: 2025-07-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt