# Käse-Lauchsuppe

A simple and delicious cheese and leek soup, which can also be made with minced meat.

- Total time: 15 min
- Cuisine: German
- Category: Soup
- Language: de

## Ingredients

- 3 Stangen Lauch
- Öl
- 500 g Hackfleisch
- 700 ml Wasser
- 6 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1 Packung Crème fraîche
- 2 Packungen Schmelzkäse

## Instructions

1. Die drei Stangen Lauch schneiden.
2. Den Lauch mit Öl anbraten.
3. 700 ml Wasser hinzufügen.
4. Sechs Teelöffel Gemüsebrühe dazugeben.
5. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen.
6. Eine komplette Packung Crème fraîche hinzufügen.
7. Zwei komplette Packungen Schmelzkäse hinzufügen.
8. Die Suppe würzen.
9. Mit einem Pürierstab ein- bis zweimal kurz pürieren.

## Equipment

- Pürierstab

## Tips

- You can add minced meat for a non-vegetarian option.
- Season the soup to taste.
- Use an immersion blender briefly for a slightly smoother texture.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQRkVbsin04/?igsh=dTF5MzFzZHZkMmcz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8a46a30-c06e-45be-b5d1-6800214dbbad
- Extracted: 2026-05-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt