# Ajo blanco de melón

Esta es la sopa más fresquita del verano.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 g melón
- 80 g almendras
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 80 g agua
- 40 g pan
- 1 diente ajo
- 4 hojas albahaca fresca
- al gusto sal
- lonchas jamón
- chorrito aceite de albahaca

## Instructions

1. Añade el melón, almendras, pan, albahaca, ajo, sal, vinagre y agua en la batidora.
2. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
3. Añade un hilo de aceite mientras sigues batiendo para que emulsione bien.
4. Vierte la mezcla en un bol.
5. Emplata con jamón.

## Equipment

- batidora
- bol
- cuchara

## Tips

- Puedes colarlo para conseguir una sopa más fina y suave si tu batidora no es muy potente.
- Sirve bien fresquito.
- Puedes acompañarlo con hojas pequeñas de albahaca, unas lonchas de buen jamón y un chorrito de aceite de albahaca si te animas.
- La sopa es impresionante

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@digesti_on/video/7518704890164546838
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8845a9e-1598-4c2d-9ce8-e312d315e86b
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt