# Penne mit Lachs und Spinat

Dieses einfache und schnelle One-Pot-Rezept für Penne mit Lachs und Spinat ist ein BLW-freundliches Familienrezept zum Mittag- oder Abendessen.

- Total time: 17 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Vollkornpenne
- 300 g Wildlachsfilet
- 80 g geriebenen Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g gehackten TK-Spinat
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 550 ml salzarme Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Den Lachs abspülen, trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
2. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einem beschichteten Topf den Lachs für 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Anschließend den Lachs aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
4. Die Nudeln, den Frischkäse, den Spinat und die Brühe in den Topf geben.
5. Alles gründlich verrühren, aufkochen lassen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Den Parmesan in den Topf geben, gründlich verrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
7. Den Lachs dazugeben, vorsichtig umrühren und für 2 Minuten erhitzen.
8. 1 Portion für das Baby herausnehmen und auf Esstemperatur abkühlen lassen.
9. Das restliche Essen mit Salz und Pfeffer würzen.

## Equipment

- beschichteter Topf
- Schüssel

## Tips

- Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Eine Portion für das Baby herausnehmen und auf Esstemperatur abkühlen lassen, bevor das restliche Essen gewürzt wird.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRxNm29EjSI/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a8761fcd-8405-4fbd-8f1c-4886a07f3ebf
- Extracted: 2025-12-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt