# Schiacciata di patate

Questa schiacciata di patate è croccante fuori, filante dentro e super saporita grazie al goloso cuore di mozzarella e mortadella!

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg patate
- 50 g pangrattato
- 70 g formaggio grattugiato
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 250 g mozzarella per pizza (o scamorza)
- 70 g mortadella
- 1 rametto rosmarino
- 1 pizzico sale

## Instructions

1. Pelare le patate.
2. Tagliare le patate a fette molto sottili.
3. Sfogliare il rametto di rosmarino.
4. Tritare finemente il rosmarino.
5. Condire le patate con il rosmarino tritato.
6. Aggiungere olio.
7. Aggiungere un pizzico di sale.
8. Aggiungere formaggio grattugiato.
9. Aggiungere pangrattato.
10. Amalgamare le patate per condirle perfettamente.
11. Lasciare le patate a assestare per una quindicina di minuti.
12. Formare il primo strato di patate in una teglia antiaderente, dopo aver aggiunto un filo d'olio sul fondo.
13. Aggiungere uno strato di mortadella sopra le patate.
14. Aggiungere uno strato di mozzarella sopra la mortadella.
15. Ricoprire con un altro strato di patate.
16. Premere accuratamente con le mani per compattare bene il tutto.
17. Aggiungere un filo d'olio sulla superficie.
18. Spolverare con parmigiano.
19. Spolverare con un altro po' di pangrattato.
20. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
21. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per una mezz'ora.
22. Eliminare il foglio di alluminio.
23. Proseguire la cottura per altri 15 minuti, finché non si forma una crosticina croccante.
24. Servire la schiacciata di patate.

## Equipment

- Coltello
- Tagliere
- Ciotola
- Teglia antiaderente
- Forno ventilato
- Foglio di alluminio

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPYysqqiq4G/?igsh=MW11ZWRvZWZlZzNzNA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a84c84c9-d91a-4f22-93bd-770a74e22e77
- Extracted: 2025-10-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt