# Mousse citron ultra onctueuse

A creamy lemon mousse dessert for 6 people, garnished with Italian meringue and speculoos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 180 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 220 g lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 40 g sucre
- 1 zeste de citron jaune
- 1 zeste de citron vert
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- 3 g gélatine
- 180 g crème liquide entière
- 25 g sucre glace
- meringue italienne
- speculoos

## Instructions

1. Faire chauffer le lait.
2. Frotter le sucre avec les zestes de citron.
3. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de sucre et de zestes et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Ajouter le jus de citron et mélanger.
5. Incorporer le lait chaud.
6. Reverser le mélange dans la casserole et cuire sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
7. Hors du feu, ajouter la gélatine et mélanger.
8. Laisser la préparation refroidir.
9. Monter la crème liquide entière avec le sucre glace en chantilly.
10. Mélanger la chantilly à la préparation précédente.
11. Verser la mousse dans des verrines.
12. Laisser au frais pendant 3 heures.
13. Décorer de meringue italienne et de speculoos.

## Equipment

- casserole
- grand bol
- batteur électrique
- fouet
- spatule
- presse-agrumes
- verrines

## Tips

- For decoration, use Italian meringue (recipe available on the blog) and speculoos.
- Let the preparation cool for 3 hours.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1760522788007702
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a83f1364-dfc8-4b4d-8106-81bf93b4701d
- Extracted: 2025-08-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt