# Gatte ki Sabzi

यह एक ऐसी रेसिपी है जो राजस्थानी गट्टे की सब्जी और महाराष्ट्रीयन पातवड़ी की सब्जी का एक फ़्यूज़न हो सकती है।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- मसाला
- बेसन
- हल्दी
- नमक
- पानी
- तेल
- जीरा
- बारीक कटा हुआ प्याज
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- दही
- सूखे मसाले
- टमाटर की प्यूरी
- गरम मसाला

## Instructions

1. एक कड़ाही में कुछ सूखे मेवे, धनिया, जीरा और मूंगफली को भून लें।
2. सभी भुनी हुई सामग्री को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
3. लहसुन और हरी मिर्च डालें।
4. एक मसाला बनाने के लिए ग्राइंड करें।
5. एक कांच के कटोरे में बेसन, हल्दी और नमक डालें।
6. पानी डालकर अर्ध-नरम आटा गूंथ लें।
7. बेसन के आटे को बेलकर फ्लैट करें।
8. बेले हुए आटे के ऊपर मसाला फैलाएं।
9. आटे को टुकड़ों में काटें।
10. प्रत्येक टुकड़े को छोटे रोल में रोल करें।
11. रोल्स को स्टीमर में डालें।
12. 4-5 मिनट के लिए स्टीम करें।
13. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
14. जीरा डालें।
15. बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
16. प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं।
17. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
18. कुछ सूखे मसाले और दही का पेस्ट डालें।
19. कुछ मिनट तक पकाएं।
20. टमाटर की प्यूरी डालें।
21. गरम मसाला और पानी डालें।
22. मसाले को अच्छी तरह से उबाल लें।
23. कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
24. स्टीम किए हुए बेसन रोल्स को ग्रेवी में डालें।
25. दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।
26. गरमागरम परोसें और आनंद लें।

## Equipment

- कड़ाही
- स्टील का कटोरा
- मिक्सर ग्राइंडर
- कांच का कटोरा
- बेलन
- चाकू
- पतीला
- चम्मच

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO3WEwcAXAo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a7d9e851-9361-4225-8265-485538d13b81
- Extracted: 2025-10-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt