# ขนมฝักบัว

ขนมฝักบัว หน้าตาคล้ายฝักบัว เวลาทอดเหมือนไข่ดาว ขอบแป้งกรอบๆ ตรงกลางนุ่มๆ สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งอร่อยมาก

- Servings: 8 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียร
- 1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 150 มิลลิลิตร น้ำใบเตย
- 0.25 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 100 มิลลิลิตร กะทิ
- 0.33 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว

## Instructions

1. ผสมกะทิกับน้ำตาลมะพร้าว นำขึ้นตั้งไฟให้พอละลาย แล้วพักไว้ให้อุ่น
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ น้ำตาล ตามด้วยกะทิอุ่นๆที่พักไว้ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำใบเตย ตนจนไม่เหลือเม็ดแป้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน หยอดขนมลงตรงกลางกะทะ รอให้ขนมสุดจากขอบแป้งเข้ามาข้างใน แล้วพลิกกลับด้าน
4. ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

## Equipment

- กะทะ
- ตะหลิว
- เครื่องตีแป้ง

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGILO0xvsog/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a79d74ed-f49b-4011-b7fc-2cafa962bb7d
- Extracted: 2025-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt