# Beanburger

A vegan bean burger recipe with homemade patties, served on toasted buns with sriracha mayonnaise and fresh vegetables.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: American
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 2 Dosen Kidneybohnen
- 5 EL Mais
- 1 EL scharfes Paprikamark (oder Tomatenmark)
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 TL Salz
- 80 g Haferflocken
- 1 EL Leinsamen
- 2 EL Wasser
- Öl zum Braten
- 4 Burger Brötchen
- 4 Salatblätter
- 2 Gewürzgurken
- 4 Tomatenscheiben
- 1 Rote Zwiebel
- 6 EL Vegane Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- Etwas Zitronensaft

## Instructions

1. Leinsamen in 2 EL Wasser aufquellen lassen und zur Seite stellen.
2. Haferflocken in einen Mixer geben und zu Hafermehl schroten.
3. Petersilie, die abgespülten Kidneybohnen, Mais, Paprikamark, Salz sowie die aufgequollenen Leinsamen mit in den Mixer zu den geschroteten Haferflocken geben.
4. Nun alle Zutaten mixen, bis eine stückige Masse entsteht, jedoch nicht zu stark mixen - es soll kein Püree entstehen.
5. Die stückige Masse in 4 gleich große Burger Pattys formen und ca. 10 - 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
6. Dann mit reichlich Öl in einer Antihaft-Pfanne beidseitig jeweils ca. 4 Minuten braten.
7. Die vegane Mayonnaise, Sriracha sowie Zitronensaft in einer Schüssel miteinander vermischen.
8. Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden, Gewürzgurken in lange Streifen schneiden, Salatblätter rupfen und die Burgerbrötchen toasten.
9. Die Soße auf das untere Burgerbrötchen streichen, den Bohnen-Burger-Patty darauf platzieren, anschließend mit Salatblättern, Tomaten, Gurken sowie Zwiebeln toppen.
10. Zum Schluss die andere Burgerbrötchen-Hälfte oben drauf platzieren und genießen.

## Equipment

- Mixer
- Antihaftpfanne
- Schüssel

## Tips

- Nicht zu stark mixen, es soll kein Püree entstehen.
- Die Patties kurz kalt stellen, damit sie fest werden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHyW2Vd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a7654c3b-170f-4703-857f-711fea19ab15
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt