# Frittata de calabacín con ricota

La frittata de calabacín y ricota es una receta perfecta para una cena ligera.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 50 g queso parmesano en trozos
- 230 g calabacín pelado, en trozos
- 50 g cebolla en trozos
- 30 g aceite de oliva
- 180 g queso ricota
- 3 huevos
- 1 cucharadita sal
- 2 pellizcos pimienta negra molida
- 500 g agua
- 1 cucharada mantequilla
- 1 perejil fresco picado

## Instructions

1. Forre la bandeja Varoma con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso el calabacín y la cebolla y trocee 3 seg/vel 4.5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 2.
5. Incorpore el queso rallado reservado, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezcle 15 seg/vel 4.5. Vierta la mezcla en la bandeja Varoma y reserve.
6. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el Varoma en su posición, tape y programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y deje enfriar destapado durante 10-15 minutos.
7. Corte la frittata en trozos y reserve. Caliente una sartén con 1 cucharada de mantequilla a fuego medio y dore los trozos de frittata durante unos segundos por ambos lados. Espolvoree el perejil picado y sirva.

## Equipment

- Thermomix
- bandeja Varoma
- papel de hornear
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHRu_FEsimW/?igsh=NzhjbzNwMm5jdnh5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a7407849-efbf-42e1-bb8a-b2bd0dea746f
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt