# Carrot Cake cu Caramel Sărat

Un tort delicios de carrot cake cu caramel sărat, perfect pentru o zi de naștere.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g făină
- 6 ouă
- 1 plic praful de copt
- 100 g zahăr brun
- 100 g zahăr alb
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 0.5 linguriță sare
- 300 ml ulei
- 100 g nuci mărunțite
- 0.5 esență de vanilie
- 0.5 esență de portocale
- 300 g morcovi dați pe răzătoarea mică
- 2 lingurițe scorțișoară
- 0.5 linguriță nucșoară
- 500 g mascarpone
- 250 g ricotta
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 200 g ciocolată albă
- 0.5 esență de portocale
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 50 ml smântână

## Instructions

1. Cerneți făina, scorțișoara, nucșoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
2. Spargeți ouăle într-un alt castron și adăugați zahărul brun și zahărul alb. Mixați până când își dublează volumul.
3. Continuați să mixați, adăugând pe rând, în trei reprize, făina și uleiul.
4. Adăugați nucile, morcovii dați pe răzătoare și esențele. Amestecați cu o spatulă.
5. Transferați compoziția într-o tavă rotundă de 24 cm diametru tapetată cu hârtie de copt.
6. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 40 de minute. Creșteți temperatura la 180°C și lăsați blatul pentru încă 30 de minute.
7. Scoateți blatul din tavă și lăsați-l pe un grătar până se răcește.
8. Tăiați blatul în trei.
9. Încălziți smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere, apoi adăugați ciocolata albă ruptă în bucăți.
10. Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
11. Transferați compoziția într-un castron, acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră.
12. Într-o tigaie, faceți caramel din zahăr, unt și smântână.
13. Amestecați mascarpone, ricotta, esență de portocale și crema de ciocolată albă până obțineți o crema aerată.
14. Asamblați tortul: un blat, cremă, caramel, blat, cremă, caramel, blat.
15. Acoperiți tortul cu restul de cremă și adăugați caramel deasupra.

## Equipment

- răzătoare
- sită
- mixer
- spatulă
- formă rotundă de 24cm diametru
- hârtie de copt
- cuptor
- cratiță
- tel
- castroane
- linguriță
- cuțit

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEaaGrptPxQ/?igsh=MWZid3BnbDlkNGNkMg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a73640f1-6d1e-426a-adb2-a416a8bd66c9
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt