# Pavías de Bacalao

Receta fácil de pavías de bacalao crujientes y deliciosas.

- Total time: 58 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 600 gr tiras de bacalao salado
- 0.5 limón zumo de limón
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillas perejil fresco
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 250 ml cerveza muy fría
- 150 gr harina de trigo
- 1 papelillo azafrán en polvo
- 1 aceite

## Instructions

1. Desalar el bacalao salado durante 48 horas, cambiando el agua varias veces.
2. Colocar los trozos de bacalao en un recipiente, agregar zumo de limón y macerar durante 30 minutos.
3. Batir un huevo, añadir ajo y perejil picados y levadura en polvo. Integrar y agregar la cerveza fría.
4. Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una masa suave. Agregar azafrán en polvo y mezclar. Reposar 20 minutos en la nevera.
5. Secar las tiras de bacalao con papel absorbente, sumergir en la masa y freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas.
6. Sacar a un plato con papel absorbente y servir recién hechas.

## Equipment

- bowl
- whisk
- strainer
- paper towels
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHldDcMI-aD/?igsh=bjhhdHZ3bHp1dXFp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a72125b4-ad13-4ae9-8ebd-6b40047b5002
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt