# سينابون بحبيبات الشوكولاتة

عجينة قطنية وهشة بدون تخمير بطيء، تستخدم لجميع أنواع المعجنات وتتميز بنتائجها الفاخرة.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Lunch
- Language: ar

## Ingredients

- 1 kg طحين منخول عالي البروتين
- 3 كوب ماء
- 3 م ك حليب باودر (جاف)
- 0.5 م ص ملح
- 2 م ك سكر ستيفيا
- 1 ظرف خميرة فورية
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 بيضة
- 2 كوب حبيبات الشوكولاتة
- شوكولاتة للدهن
- صفار البيض
- حليب
- سكر باودر

## Instructions

1. ننخل الطحين ونضيف جميع المواد الجافة ونخلطها سوا.
2. نضيف 3 أكواب من الماء الفاتر ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة.
3. نضيف نصف كمية الزيت ونعجن لمدة 10 دقائق متواصلة أخرى.
4. بعد أن تتشكل عجينة رخوة ومطاطية، نكورها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، أو في الثلاجة لتخمير بطيء لمدة خمس ساعات.
5. نفرد العجينة ونضيف كوبين من حبيبات الشوكولاتة ونعجنها كما هو موضح في الفيديو.
6. نكور العجينة إلى كور متساوية ونحشيها بشوكولاتة الدهن.
7. نغلق الكور ونرتبها في القالب للحصول على شكل الوردة.
8. ندهن العجين بخلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) ونضيف حبيبات الشوكولاتة على الوجه.
9. ندخلها إلى فرن محمى مسبقاً.
10. بعد أن تخرج من الفرن، نرش سكر الباودر على الوجه.

## Equipment

- فرن
- عجانة
- وعاء كبير

## Tips

- الفرن يجب أن يكون محمى مسبقاً قبل نصف ساعة على أعلى درجة حرارة.
- تأكدوا أن ماء العجن فاتر وليس ساخنًا لتجنب فساد العجينة.
- العجن مهم جدًا، وإذا لم تتوفر عجانة، ارفعوا العجينة لمسافة 50 سم واضربوها عدة مرات.
- لراحة العجينة في مكان دافئ، إذا كنتم مستعجلين، ضعوا وعاء العجين داخل وعاء أكبر فيه ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
- للحصول على عجينة قطنية وإسفنجية، دعوها ترتاح جيداً بعد التخمير الأول، ثم بعد التقطيع، وثالثًا بعد الفرد.
- افردوا العجينة باليد للحفاظ على الهواء بداخلها قدر الإمكان.
- لا تنسوا خلطة التلميع (صفار البيض مع الحليب) للحصول على مخبوزات ذهبية.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRiBtRvjX5g/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a71db1a8-091c-4efe-a71f-812939b5efb4
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt