# Linzer-Streifen

Diese Linzer-Streifen sind fruchtig, nussig und sehr lecker, perfekt für die Weihnachtszeit.

- Total time: 104 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Mehl
- 0.25 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 45 g Zucker
- 25 g Puderzucker
- 1 TL Weihnachtsgewürz
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 150 g Johannisbeer-Marmelade

## Instructions

1. Den Backofen auf ca. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Backform (19x19cm) mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Puderzucker, Weihnachtsgewürz und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Kalte Butter in kleine Stückchen schneiden.
5. Die Butterstückchen und das Ei hinzugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.
7. Zwei Drittel des Teiges in etwa in Backformgröße (19 x 19 cm) ausrollen und in die Form legen.
8. Den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
9. Den Teig für ca. 12–14 Minuten vorbacken (er sollte noch nicht komplett durchgebacken sein und darf noch einen Hauch weich aussehen).
10. In der Zwischenzeit das restliche Drittel des Teiges ausrollen, ca. 1 cm breite Streifen schneiden und nochmal kühl stellen, noch besser einfrieren.
11. Den vorgebackenen Boden kurz abkühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen.
12. Die gekühlten Teigstreifen diagonal zur Backform auf den Kuchen legen.
13. Den Kuchen ca. 25–30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
14. Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
15. Den Kuchen in Stücke schneiden.

## Equipment

- Backform (19x19cm)
- Backpapier
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Nudelholz
- Gabel
- Backofen
- Puderzuckerstreuer
- Messer

## Tips

- Den Teig mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.
- Die Teigstreifen nochmals kühl stellen, besser einfrieren.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQ17gfOjAug/?igsh=MTF3dmEwaGkyaTUyMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6ecb304-145a-44c8-9d1d-f6e7b780f5f6
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt