# Palmeritas

Una receta de deliciosas Palmeritas, perfectas para compartir o disfrutar con un café.

- Servings: 30 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos Harina de trigo todo uso
- 30 gramos Azúcar
- 30 gramos Mantequilla pomada
- 1 cucharadita Sal
- 280 mililitros Agua
- 450 gramos Mantequilla para el empaste
- 300 gramos Azúcar para espolvorear

## Instructions

1. Mezcla la harina de trigo, la sal, el azúcar, la mantequilla y el agua en un bol.
2. Amasa la mezcla por 5 minutos hasta formar una masa homogénea.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar por 30 minutos.
4. Forma el empaste extendiendo la mantequilla entre dos pliegos de papel film hasta obtener un rectángulo de 20cmx20cmx1/2cm y refrigéralo.
5. Extiende la masa formando un rectángulo de 60cmx30cmx1/2cm.
6. Coloca el empaste en el centro de la masa extendida y ciérrala como se muestra en el video.
7. Dale la primera vuelta doble a la masa, llevando las puntas hacia el centro y luego ciérrala como un libro.
8. Envuelve la masa en papel plástico y refrigera por 15 minutos.
9. Dale una vuelta simple a la masa, llevando las puntas una sobre otra como un tríptico.
10. Envuelve la masa en papel plástico y refrigera por 15 minutos.
11. Repite una vuelta doble y una simple, respetando los tiempos de refrigeración de 15 minutos entre cada vuelta.
12. Extiende la masa nuevamente a medio centímetro de espesor.
13. Corta los bordes de la masa con un cuchillo para emparejar.
14. Espolvorea azúcar en el mesón y fija la masa a ella con la ayuda del rodillo por ambos lados.
15. Enrolla las puntas de la masa hacia el centro, ejerciendo un poco de presión para que quede un rollo compacto.
16. Corta el rollo de masa en piezas de 1 cm de espesor.
17. Coloca las palmeritas cortadas en una bandeja con azúcar, respetando la distancia entre ellas.
18. Lleva las palmeritas al horno precalentado a 250°C por 20 minutos.
19. Voltea las palmeritas calientes sobre una rejilla para enfriar.

## Equipment

- Bol
- Papel film
- Rodillo
- Cuchillo
- Bandeja para horno
- Rejilla

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17M5xWBw9U/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6d887b4-2abf-4abc-9868-1308d8fae12e
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt