# Carrilleras al vino tinto

Carrilleras de cerdo súper jugosas en su propia salsa, que son súper ricas, súper rápidas y funcionan con todo.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 3 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 200 g tomate frito
- 3 vasos de vino tinto
- 2 vasos agua o caldo
- 1 cucharada pimentón dulce
- laurel y tomillo fresco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras.
2. Sellar las carrilleras en un poco de aceite.
3. Reservar las carrilleras.
4. Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos en el mismo aceite.
5. Pochar las verduras.
6. Añadir pimentón y remover.
7. Añadir el tomate y remover.
8. Añadir vino tinto y dejar que hierva.
9. Añadir las carrilleras y cubrir con agua o caldo.
10. Cerrar la olla a presión y cocinar durante 35-40 minutos.
11. Colar el contenido de la olla.
12. Reducir la salsa.
13. Servir las carrilleras con patatas panaderas y cebolla caramelizada.

## Equipment

- olla exprés

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOlqjX0DB9b/?igsh=MWExcWt0czl6ZzlrZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6c14e04-293b-4a39-b410-b989f24253a3
- Extracted: 2025-12-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt