# Crema base para paletas

Receta para preparar una crema base para paletas artesanales.

- Total time: 2 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 7 litros leche
- 1 kilo leche condensada
- 1 litro leche fría
- 380 gr maicena
- 3 litros crema de leche
- 1 tercio de taza esencia de vainilla
- 2 tazas azúcar
- 2 cucharadas CMC

## Instructions

1. En una olla grande, colocar 7 litros de leche a fuego medio alto.
2. Agregar 1 kilo de leche condensada sin dejar que hierva.
3. En un recipiente aparte, mezclar 1 litro de leche fría con la maicena.
4. Una vez que la leche en la olla esté caliente, agregar la mezcla de leche y maicena.
5. Remover constantemente hasta que la mezcla espese (aproximadamente 10 minutos).
6. Retirar del fuego y colocar la olla en agua con hielo para bajar la temperatura.
7. Cuando esté fría, agregar 1/3 de taza de esencia de vainilla.
8. Agregar 3 litros de crema de leche.
9. Licuar 2 cucharadas de CMC por separado.
10. Agregar la CMC licuada a la mezcla.
11. Agregar 2 tazas de azúcar (opcional).

## Equipment

- olla grande
- estufa
- cuchara
- recipiente
- batidor
- licuadora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBWWDFAK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6b12340-4523-49c3-b986-5089bfa5c694
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt