# Crème brûlée de clémentine

Une crème brûlée délicieuse et facile à préparer, parfaite pour Noël, servie dans des clémentines évidées.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 10 une dizaine clémentines
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g sucre
- 1 Zestes d'une clémentine bio
- 4 Jus de clémentines
- 200 g crème entière
- 150 ml lait
- 25 g sucre pour la caramélisation

## Instructions

1. Commence par enlever l'intérieur des clémentines.
2. Dans un saladier, fouette les jaunes d’oeufs avec le sucre.
3. Ajoute le reste des ingrédients : zestes, jus, crème et lait.
4. Mélange bien la préparation.
5. Verse la crème dans les clémentines évidées.
6. Mets au four pour 1 heure à 100°C.
7. Réserve au frais pendant 4 heures minimum.
8. Juste avant de servir, saupoudre les crèmes de sucre.
9. Caramélise le dessus soit à l'aide d'un chalumeau, soit avec la fonction grill du four.

## Equipment

- saladler
- four
- chalumeau

## Tips

- À la sortie du four, la crème doit être tremblotante au centre. Si elle n'est pas cuite, poursuis un peu la cuisson.
- Attention avec la fonction grill du four, quand ça commence à caraméliser ça va très très vite.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@julia.lmp12/video/7581555299698396438
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6b0189c-1df7-4972-879c-10d79f8f6f98
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt