# Selfmade Ramen

Ein schnelles und einfaches Rezept, um Ramen zu Hause in unter 30 Minuten zuzubereiten.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 7 Knoblauchzehen
- 1 Knolle Ingwer
- 2 mittelgroße Schalotten
- 250 g Schweinehackfleisch
- 4 Esslöffel Miso (gelbes oder rotes Miso)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 L Hühnerbrühe
- 1 Tüte Dashi pulver
- Salz
- Pak Choi
- 1 Ei
- Ramen-Nudeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Dose Mais
- 3 EL ungesalzene Butter
- Sesamsamen
- Chili-Öl

## Instructions

1. Zuerst Hack anbraten und ordentlich andrücken.
2. In einem weiteren Topf Butter und Mais bei mittlerer Hitze stehen lassen.
3. Pak Choi blanchieren.
4. Das Fleisch wenden.
5. Das Hack aus dem Topf nehmen.
6. Einen Schluck Öl in den Topf geben und Schalotten hinzufügen.
7. Eier in einen Topf geben, Deckel drauf und für 8 Minuten kochen.
8. Knoblauch, Ingwer und etwas Zucker hinzufügen.
9. Als Nächstes Misopaste hinzufügen.
10. Mit Brühe ablöschen.
11. Das Hack wieder dazugeben und alles warm werden lassen.
12. Wer mag, kann ein Paket Dashi hinzufügen.
13. Wenn die Butter braun ist, ist der Mais fertig.
14. Mit der Brühe beginnen, zwei gute Kellen davon nehmen.
15. Als Nächstes die Nudeln hinzufügen.
16. Das gekochte Ei hineinlegen.
17. Etwas von dem gebräunten Mais hinzufügen.
18. Ein bisschen Sesam hinzufügen.
19. Pak Choi hinzufügen.
20. Frühlingszwiebeln hinzufügen.
21. In die Mitte etwas Chiliöl geben.

## Equipment

- Topf

## Tips

- Wenn das Fleisch nicht dunkel genug ist, machst du etwas falsch.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRBP7dQU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6ac7989-c904-4931-a4bf-583a507e59f3
- Extracted: 2026-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt