# Pastina

Una sopa espesa italiana muy popular entre nuestros vecinos italianos.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 L caldo de pollo
- 1 taza pasta en forma de estrellas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 50 gr queso parmesano
- 1 cucharadita mantequilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

## Instructions

1. Sofreír un puerro y una zanahoria en un cazo con un chorreón de aceite de oliva.
2. Cuando el puerro y la zanahoria estén doraditos, añadir caldo de pollo.
3. Cuando la zanahoria y el puerro estén blanditos, sacarlos del caldo y triturarlos con un poco de caldo.
4. Echar la verdura triturada en el caldo y remover muy bien para que quede bien integrado.
5. Cuando rompa a hervir, añadir las estrellitas de pasta.
6. Añadir un buen puñado de queso parmesano rallado.
7. Cuando el queso parmesano se haya integrado bien, añadir una cucharadita de mantequilla.
8. Servir en un cuenco.
9. Añadir un poco más de parmesano rallado y un poco de pimienta para disfrutar.

## Equipment

- cazo
- espátula
- batidora de mano
- colador
- cuenco

## Tips

- Si el caldo de pollo es casero, mucho mejor.
- Puedes añadir un huevo entero y mezclarlo muy bien con la pasta.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DG3i_ygsX_S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6a59629-845c-44d4-a50f-5f23a5489be8
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt