# Rollitos de Berenjena

Rollitos de berenjena rellenos de carne molida, fritos y crujientes.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 berenjenas
- 500 gramos carne molida
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 perejil
- 240 mililitros harina de trigo
- 1 media taza fécula de maíz
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 200 mililitros agua
- salsa Gaucha Ybarra

## Instructions

1. Comienza cortando las puntas de dos berenjenas.
2. Luego pásalas por un cortador de vegetales.
3. Añade 500 gramos de carne molida, dos dientes de ajo triturados, una cebolla mediana rallada. 4 cucharadas de salsa Gaucha Ybarra
4. Sazona con una cucharadita de sal, una generosa pizca de pimienta negra, perejil al gusto y mezcla muy bien con las manos para integrar todo.
5. Coloca las rodajas de berenjena en una tabla.
6. Agrega una cucharada de carne que preparamos y extiende con las manos sobre toda la rodaja.
7. Enrolla las rodajas con la carne y resérvalas.
8. Añade una taza de 240 mililitros de harina de trigo, media taza de fécula de maíz, una cucharadita de polvo de hornear, una cucharadita de vinagre blanco, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de sal y 200 mililitros de agua.
9. Pásalos por la mezcla que preparamos.
10. Fríe los rollitos hasta que estén ligeramente dorados.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/cKcPgBkF6jw?si=nUjSjH5tygHO3o99
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6735f4f-59d3-4930-98ed-820f320711a4
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt