# Bún cá ngừ trộn

Món bún cá ngừ trộn là một món ăn được người dân miền Trung yêu thích.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Salad
- Language: vi

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 45 g nước mắm
- 30 g tương ớt
- 20 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g tiêu đen xay
- 30 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g hành tím cắt muối cau
- 20 g đầu hành trắng cắt khúc
- 30 g tiêu xanh cắt khúc
- 0.5 kg cá ngừ cắt lát
- 3 trái ớt xanh cắt đôi
- 15 quả ớt xiêm xanh
- 10 g tiêu đen hạt
- 0.5 lít nước lọc
- bún
- nước mắm ớt

## Instructions

1. Trộn đều 50g nước lọc, 45g nước mắm, 30g tương ớt, 20g đường cát, 10g bột ngọt, 3g tiêu đen xay, 30g dầu màu điều để làm sốt kho cá ngừ.
2. Cho 20g dầu ăn vào chảo.
3. Thêm 50g hành tím cắt muối cau, 20g đầu hành trắng cắt khúc, 30g tiêu xanh cắt khúc vào chảo.
4. Xào sơ hỗn hợp này cho dậy mùi thơm.
5. Cho nửa ký cá ngừ cắt lát vào chảo.
6. Cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
7. Thêm 3 trái ớt xanh cắt đôi, 15 quả ớt xiêm xanh, 10g tiêu đen hạt và nửa lít nước lọc.
8. Kho cá ngừ trong khoảng 20 phút kể từ lúc nước sôi.
9. Ăn kèm cá ngừ kho với bún, chan nước kho thoải mái vì nước không bị mặn.
10. Món này không thể thiếu nước mắm ớt.

## Tips

- Người miền Bắc có thể giảm một nửa lượng đường trong sốt.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/16sWEU4vEs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a65dc1bd-05d7-4597-b49f-c57eff6d55c7
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt