# Paneer Butter Masala

இந்த வீடியோவில் பன்னீர் பட்டர் மசாலா எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எளிது, நான் மற்றும் ரோட்டிக்கு சிறந்த கிரேவி கலவையாகும்.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1 வெங்காயம்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 4 தக்காளி
- 1 இன்ச் இஞ்சி
- 2 பற்கள் பூண்டு
- 5 - 6 முந்திரிப் பருப்பு
- 4 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1 பிரியாணி இலை
- 1 பட்டை
- 2 ஏலக்காய்
- 0.5 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1 - 1.5 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
- 0.5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- தேவைக்கேற்ப உப்பு
- 200 கிராம் பன்னீர்
- 1 டீஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி (காய்ந்த வெந்தய இலைகள்)
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் கிரீம்

## Instructions

1. பான் சூடானதும், அதில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும்.
2. வெண்ணெய் உருகியதும், 1 வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி போல ஆகும் வரை வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் வதங்கியதும், 4 தக்காளி சேர்த்து, ஒரு துண்டு இஞ்சி, 2 பல் பூண்டு மற்றும் 5-6 முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து தக்காளி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
4. ஸ்டவ்வை அணைத்து, கலவையை ஆற விடவும்.
5. ஆறியதும், கலவையை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி, நன்கு அரைக்கவும்.
6. இப்போது பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்ய, அதே பான் சூடானதும், 4 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும்.
7. வெண்ணெய் உருகியதும், ஒரு பிரியாணி இலை, ஒரு துண்டு பட்டை, 2 ஏலக்காய் மற்றும் அரைத்து வைத்த வெங்காயம்-தக்காளி கலவையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
8. அரை டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1-1.5 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் (காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் நிறத்திற்காக) சேர்த்து, அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
9. மூடி வைத்து, மிதமான தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
10. 200 கிராம் பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
11. 1 டீஸ்பூன் கசூரி மேத்தி (காய்ந்த வெந்தய இலைகள்) எடுத்து, கைகளுக்கு இடையில் தேய்த்து மசாலாவில் சேர்க்கவும்.
12. கடைசியாக, 1 டேபிள்ஸ்பூன் கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஸ்டவ்வை அணைக்கவும்.
13. சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா நான், ரோட்டி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

## Equipment

- பான்
- மிக்ஸி ஜார்

## Tips

- வெங்காயத்தை அதிகமாக வதக்க வேண்டாம்.
- பன்னீர் பட்டர் மசாலாவில் கடைசியாக கிரீம் சேர்க்க வேண்டாம் என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

## Source

- Original video: https://youtu.be/sVNQIbuv_Mc?si=D1OGXhuvQ8tqOYTy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a6531a73-1b35-4803-a704-888ee25fee84
- Extracted: 2025-09-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt