# Kho quẹt chay

Đây sẽ là món kho quẹt chay dành cho những bạn thích ăn thanh đạm.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g nước mắm chay
- 50 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 5 g bột ngọt
- 2 g tiêu đen xay
- 30 g dầu ăn
- 30 g hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- 20 g hành boa rô cắt xéo
- 100 g đường
- 50 g nấm đùi gà cắt hạt lựu
- 50 g sườn chay ngâm mềm cắt hạt lựu
- 10 g tiêu xanh nguyên hạt

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm chay, 50g tương ớt, 5g bột ngọt, 2g tiêu đen xay vào tô, trộn đều gia vị.
2. Cho 30g dầu ăn vào chảo, 30g hành tây băm cùng với 20g hành boa rô cắt lát xéo vào phi vàng.
3. Cho phần dầu phi cùng với 100g đường vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng.
4. Cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi tan gia vị.
5. Cho 50g nấm đùi gà cắt hạt lựu, 50g sườn chay cắt hạt lựu, cùng với 10g tiêu xanh, nấu sôi nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại.
6. Cho phần sả hành phi lên trên, trộn đều.

## Equipment

- scale
- bowl
- spoon
- frying pan
- wooden spatula
- chopsticks

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1DqwcvQb2X/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a644b8e9-f59e-4e0f-8f59-d3ca2730b256
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt