# Pan sin gluten

Receta para preparar un pan sin gluten suave y esponjoso, con una corteza crocante.

- Total time: 2 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 170 gr almidón de papa/mandioca/maíz o una combinación
- 90 gr harina de arroz
- 80 gr harina de arroz integral o trigo sarraceno o avena sin gluten
- 380 gr agua tibia
- 15 gr psyllium
- 340 gr pre-mezcla sin gluten
- 15 gr azúcar
- 8 gr sal
- 6 gr levadura
- 15 gr aceite de oliva

## Instructions

1. Hacer un gel con el psyllium y agua tibia.
2. Mezclar la pre-mezcla sin gluten, el azúcar (opcional), la sal y la levadura.
3. Amasar la masa hasta lograr una masa uniforme.
4. Agregar aceite de oliva a la masa.
5. Dar forma a la masa y colocarla en un molde para pan enharinado.
6. Dejar leudar por 2 horas aproximadamente.
7. Hornear con vapor por 15 minutos a 220 grados.
8. Hornear sin vapor por 30-35 minutos a 190 grados.
9. Dejar enfriar y cortar.

## Equipment

- horno
- batidora
- cuchillo
- molde para pan
- bandeja

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBN5B4A4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a63b09ea-0377-477f-abc4-20f45311f659
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt