# Soupe Wonton et Spareribs

Ce repas préféré comprend des spareribs qui fondent dans la bouche et une soupe Wonton réconfortante.

- Total time: 270 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Soup
- Language: fr

## Ingredients

- côtes de porc
- sauce VH médium
- 1 œuf
- purée d'ail
- purée de gingembre
- huile de sésame
- poivre
- piment de votre choix (sambal oelek ou sriracha)
- sauce soya
- oignons verts
- 450 g porc haché
- crevette (optionnel)
- 1 paquet pâtes à wonton
- carottes
- brocoli
- poivron rouge
- sambal oelek
- sirop d'érable
- poudre d'ail
- bouillon de poulet

## Instructions

1. Couper les côtes de porc entre chaque os.
2. Mettre les côtes de porc sur une plaque de cuisson et les faire saisir au four à 425°F (218°C) pendant environ 10 minutes.
3. Couvrir les spareribs de sauce VH médium et porter à ébullition.
4. Une fois que ça bout, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 4 heures.
5. Préparer la farce à wonton: mettre un œuf, de la purée d'ail, de la purée de gingembre, de l'huile de sésame, un peu de poivre, un piment (sambal oelek ou sriracha), et un peu de sauce soya dans un bol.
6. Ajouter les petits oignons verts et mélanger le tout.
7. Ajouter le porc haché (ou un mélange porc-crevette) à la farce et mélanger.
8. Déposer une cuillère du mélange sur une pâte à wonton, mouiller les côtés et plier pour créer un triangle, puis replier les deux coins extrémités vers eux-mêmes et pincer tous les petits coins.
9. Faire bouillir les carottes pour les rendre plus tendres.
10. Ajouter les autres légumes (brocoli, poivron rouge).
11. Assaisonner les légumes avec un peu de sauce soya, du sambal oelek, un peu de sirop d'érable et de la poudre d'ail, et un peu de poivre.
12. Mélanger les légumes et les enfourner à 375°F (190°C) pendant environ une demi-heure.
13. Pour le bouillon de la soupe Wonton: mettre de l'huile de sésame dans une casserole.
14. Ajouter la purée d'ail, la purée de gingembre, un petit peu de sauce soya et mélanger, laisser cuire environ une minute.
15. Ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir la casserole.
16. Ajouter les wontons au bouillon qui commence à bouillir.
17. Laisser bouillir les wontons pendant environ 10 minutes pour que la viande cuise.
18. Servir la soupe Wonton et les spareribs dans des bols.

## Equipment

- plaque de cuisson
- four
- poêle
- casserole
- bols

## Tips

- Saisir les spareribs au four pour moins de saleté.
- Pincez bien les coins des wontons pour qu'ils ne se défassent pas dans la soupe.
- La cuisson des spareribs à feu doux pendant 4 heures les rend très tendres.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSap9hrAU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a5e21768-aa6a-492d-a43a-5cb1dfe1c4c2
- Extracted: 2026-02-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt