# Pasta crème de butternut et saucisse

Une recette super simple et réconfortante de pâtes à la crème de butternut et saucisses.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 320 g rigatoni
- 3 L eau pour les pâtes
- 30 g gros sel pour les pâtes
- 0.5 butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 saucisses au couteau, aux herbes
- 80 g beurre
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 2 feuilles de sauces
- Parmesan ou pecorino
- Sel
- Poivre
- persil

## Instructions

1. Couper la butternut en gros morceaux.
2. Éclater puis peler l'ail.
3. Couper l'oignon en gros morceaux.
4. Cuire la butternut, l'ail et l'oignon dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ébullition.
5. Mixer les légumes cuits.
6. Enlever le boyau des saucisses.
7. Faire dorer les saucisses dans une poêle pendant que les légumes cuisent.
8. Égoutter les légumes fondants.
9. Ajouter un peu de beurre aux légumes égouttés pour délayer la crème.
10. Utiliser l'eau de cuisson des pâtes pour la crème et assaisonner de sel et de poivre.
11. Ajouter les pâtes al dente dans la sauce crème de butternut et mélanger.
12. Ajouter immédiatement la saucisse et bien mélanger.
13. Ajouter du persil (optionnel) et du parmesan ou pecorino.

## Equipment

- couteau
- casserole
- mixeur
- poêle

## Tips

- Le beurre est important pour délayer la crème de butternut.
- Les pâtes al dente finiront leur cuisson dans la sauce.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7426720712603307297?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a5c1bb97-4723-4eb9-9416-e87246d0db9f
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt