# Lưỡi heo bóp chua

Món gỏi lưỡi heo bóp chua chua ngọt ngọt, rất hợp để làm món nhậu.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 10 g tỏi băm
- 5 g ớt hiểm băm
- 20 g nước mắm
- 8 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 20 g nước cốt chanh
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g ớt bột Việt Nam
- 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng
- ít rượu trắng
- ít gừng cắt lát
- 100 g giá sống
- 30 g hành tây cắt sợi
- 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
- 10 g ngò cắt khúc
- 10 g lá quế cắt khúc
- đậu phộng

## Instructions

1. Trộn đều 10 g tỏi băm, 5 g ớt hiểm băm, 20 g nước mắm, 8 g đường cát, 5 g bột ngọt, 20 g nước cốt chanh, 1 g tiêu đen xay, 1 g ớt bột Việt Nam để làm sốt trộn lưỡi heo.
2. Chuẩn bị một thây nóng, cho 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng.
3. Để luộc chín lưỡi heo, nấu một nồi nước sôi, cho một ít rượu trắng và gừng cắt lát, luộc lưỡi heo trong 20 phút.
4. Cho 100 g giá sống vào thây.
5. Cho hết phần nước sốt vào, trộn đều với giá và lưỡi heo trước, trộn cho giá mềm ra.
6. Cho vào 30 g hành tây cắt sợi, 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo, 10 g ngò và 10 g lá quế cắt khúc.
7. Tiếp tục trộn đều.
8. Cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên.

## Equipment

- thây nóng
- nồi

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BmGsf8HZ1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a5b670a9-bf11-428d-96d9-d425bd16e21e
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt