# Pastel de Zanahoria

Receta para preparar un pastel de zanahoria esponjoso y delicioso con frosting de queso crema y cacahuete crujiente.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 zanahorias
- 3 huevos grandes
- 2 vasos azúcar moreno
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 vaso aceite de girasol
- 2 vasos harina de trigo común
- 1 cucharada polvo de hornear
- 0.5 vaso nueces
- 150 gr mantequilla
- 280 gr azúcar glace
- 200 gr queso crema
- 1 cacahuete crujiente

## Instructions

1. Rallar cuatro zanahorias.
2. Mezclar tres huevos grandes con dos vasos de azúcar moreno.
3. Añadir un vaso de aceite de girasol y una cucharadita de canela en polvo.
4. Agregar las zanahorias ralladas y mezclar.
5. Incorporar medio vaso de nueces.
6. Batir un minuto con la batidora.
7. Añadir dos vasos de harina de trigo común y una cucharada de polvo para hornear.
8. Mezclar hasta que no queden grumos.
9. Verter la mezcla en un molde de 22cm.
10. Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
11. Batir 150 gr de mantequilla hasta que esté cremosa.
12. Agregar 280 gr de azúcar glace y 200 gr de queso crema.
13. Batir un minuto con la batidora.
14. Cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con el frosting.
15. Cubrir con el frosting y espolvorear con cacahuete crujiente.
16. Refrigerar.

## Equipment

- rallador
- tijeras
- batidora
- cuchara
- molde de 22cm
- horno

## Source

- Original video: https://youtu.be/yLmIO969Om4?si=3elgVuGO-R8co1s-
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a584eab7-4ffd-43a6-8c0a-0a4d10de6281
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt