# Protein Brokkoli-Pasta

Eine schnell zubereitete, sättigende und proteinreiche Brokkoli-Pasta, ideal nach dem Training.

- Servings: 4 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 500 g Rigatoni
- 1 großer Brokkoli
- 200 g Hüttenkäse
- 60 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Handvoll frischer Basilikum
- 0.5 Saft von Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 150 ml Pastawasser
- Salz
- Pfeffer
- 3 Spiegeleier
- gebratene Hähnchenbrust

## Instructions

1. Den Brokkoli kleinschneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Brokkoli bei 180° Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.
3. In der Zwischenzeit die Pasta in gut gesalzenem Wasser aufsetzen. Rigatoni sind hierfür gut geeignet.
4. Etwas Pastawasser aufheben.
5. Den gebackenen Brokkoli in den Mixer geben.
6. Parmesan, eine Zehe Knoblauch (nicht zwei), etwas Pastawasser, Hüttenkäse, Basilikum und Zitrone hinzufügen.
7. Alles gut mixen.
8. Die gemixte Soße mit der Pasta vermischen.
9. Die Pasta kurz erwärmen.
10. Mit noch mehr Parmesan und viel Pfeffer servieren.

## Equipment

- Ofen
- Topf
- Mixer

## Tips

- Unbedingt mit extra Parmesan und Pfeffer servieren.
- Für extra Proteine kann man gebratenes Hähnchen oder ein Spiegelei hinzufügen.
- Etwas Pastawasser aufheben, um die Soße geschmeidiger zu machen.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/ZbkfoDmkU0s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a56ca443-8d5c-4931-af4b-7655dccbc3d4
- Extracted: 2026-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt