# Tacos de birria con queso líquido vegano

Una deliciosa fusión de sabores con tacos de birria veganos, queso líquido casero y zorza gallega.

- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- Zorza vegana
- 1 unidad Cebolla
- 150 ml Leche de soja
- 3 cucharadas Almidón de tapioca
- 40 ml Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Zumo de limón
- 1 puñado Chilis (ñoras y/o chilis picantes)
- 3 o 4 Dientes de ajo
- 1 litro Caldo vegetal
- 1 puñado Pimienta negra
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Orégano
- 1 pizca Canela
- un par de Hojas de laurel

## Instructions

1. Picar la cebolla en trozos pequeños.
2. Preparar la zorza vegana y desmenuzarla.
3. Sofreír la cebolla picada y la zorza vegana en una sartén.
4. Para el queso vegano, mezclar la leche de soja, el almidón de tapioca, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón en un recipiente.
5. Agitar bien la mezcla del queso.
6. Verter la mezcla del queso en un dispensador o directamente en la sartén con la zorza y la cebolla.
7. Dejar que el queso se derrita y se integre con la zorza y la cebolla en la sartén.
8. Para el consomé, hidratar los chilis en agua caliente durante 20 minutos.
9. Hornear la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo a 180°C durante 20 minutos.
10. Añadir los chilis hidratados, la cebolla y el ajo asados a una trituradora con 250 ml de caldo vegetal, un poco de aceite de oliva y las especias (pimienta negra, comino, orégano, canela y laurel).
11. Triturar todos los ingredientes del consomé hasta que estén bien incorporados.
12. Sumergir una tortilla en el consomé de birria.
13. Colocar la tortilla en una sartén caliente con un poco de aceite.
14. Añadir la mezcla de zorza, cebolla y queso derretido sobre una mitad de la tortilla.
15. Doblar la tortilla por la mitad para formar el taco.
16. Cocinar el taco hasta que esté dorado por ambos lados y el queso esté bien derretido y estirable.
17. Servir los tacos de birria con queso vegano y acompañar con el consomé para mojar.

## Equipment

- Sartén
- Recipiente
- Trituradora
- Horno

## Tips

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## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPUUP-ejZEE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a5455181-3c82-4e9c-bfe4-bbdd01ee8ab8
- Extracted: 2025-10-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt