# Пышные белиши

Рецепт приготовления пышных белишей с мясной начинкой.

- Servings: 14 servings
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: ru

## Ingredients

- 750 г мука
- 250 г теплая вода
- 250 г теплое молоко
- 1 ст/л сахар
- 1 ст/л дрожжи
- 1 ч/л соль
- 1 шт яйцо
- 30 г растительное масло
- 1 ст/л майонез
- 500 г лук
- 1 ч/л соль
- 0.5 ч/л черный перец
- немного красный перец
- 500 г говяжий фарш
- немного растительное масло

## Instructions

1. Вливаем опару и замешиваем мягкое тесто в течение 10 минут.
2. Оставляем тесто подниматься два раза, каждый раз обминая его.
3. Для начинки мелко нарежьте 500 г лука.
4. Добавьте к луку 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца и немного красного перца.
5. Хорошо перемешайте лук со специями.
6. Добавьте 500-600 г говяжьего фарша к луку и хорошо перемешайте.
7. Добавьте немного растительного масла в начинку.
8. Смажьте поверхность растительным маслом.
9. Выложите тесто на смазанную поверхность.
10. Разделите тесто на кусочки по 80 или 100 г.
11. Округлите каждый кусочек и оставьте тесто отдохнуть на 5-10 минут.
12. Переверните все кругляши теста.
13. Положите побольше начинки в центр каждого кругляша.
14. Соберите тесто вокруг начинки, защипните и закройте всю начинку.
15. Переверните белиши и положите их на поверхность.
16. Влейте масло в сковороду и оставьте его накаливаться.
17. Аккуратно расплющите перевернутые белиши.
18. Жарьте белиши на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

## Equipment

- сковорода

## Tips

- Тесто должно подняться два раза, и его нужно обмять дважды.
- Смажьте поверхность растительным маслом перед выкладыванием теста.
- Округлите тесто и дайте ему отдохнуть 5-10 минут.
- Жарьте белиши по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1KTJhW7qYX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a4f6a513-93db-45c7-a106-15ba627d7108
- Extracted: 2026-02-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt